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老奶奶卖的小吃比足球大,六块钱一个,买的人都会先拍照

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发表于 2017-9-13 21:05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
小吃是指在口味上具有特定风格特征的食品的总称。小吃因地制宜,能够反映本地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的首要特征,更是离乡游子们对家乡怀念的首要目标
煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,汉族小吃,流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。麻团我们是经常吃的了,但是这位海南的阿婆制造煎堆的却远近闻名。因为这位阿婆做的煎堆比足球还大。

                               
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她那不起眼的小吃摊,由于摆出了大煎堆,都招来了不少门客,奇怪的是门客们首先是给大煎堆拍照,然后才围着小吃摊享用大煎堆,6块一个,别看它个头有足球大,但中心是空心的,因而许多人都能一次吃3个,吃完还打包。

                               
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而阿婆天天做的大煎堆都是现做现卖的,吃起来格外的香脆可口。只见王阿婆双手重复揉米粉团,然后把米粉团捻成为一个薄厚均匀的大饼。接着,将饼拎起来,在饼边际捏出一个收口,一张饼成为了一个袋,然后往里面充气,眨眼功夫,一个白色大球就出现眼前了。

                               
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然后放入低温的油锅中渐渐炸,阿婆说煎堆的好坏彻底取决于油的温度,温度过高就开裂,温度过低就胀不起来。

                               
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大概十分钟,小球渐渐膨大且成为金黄色就要立刻出锅了。

                               
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据说在海南,元宵节时敬神祈福,白叟贺寿,或是建房上梁,孩子满月招待客人,走亲戚、访朋友,煎堆老是少不了的。

                               
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大家有没有吃过这么大的煎堆呢?小孩子看见了该有多振奋啊!
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:21 | 显示全部楼层
用个小气泵充气吧,老太太天天用嘴吹,不得累死了
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:21 | 显示全部楼层
在哪里?详细地址
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:21 | 显示全部楼层
油炸的!不仃翻,热油淋!
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:21 | 显示全部楼层
油炸膨胀的,能不胡说不
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:21 | 显示全部楼层
谁吹的谁吃
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:21 | 显示全部楼层
我们这儿比这个小的都要买二十一个!
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:21 | 显示全部楼层
为老人的技艺点赞
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:21 | 显示全部楼层
很大啊,来一个。
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
这手艺,十六块也值
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
我们叫它幸福大团圆,很香不能吃多
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
了不起的手艺,一定要有人传承。
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
关健是,怎么充气,用嘴吹吗?
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
北京商场里有,免费吃,比较油
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
这是再给大妈嫌麻烦呢 星期一城管就到
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
都是吃的老太太的口气
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
麻球还有这种打开方式?
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
太大了,带走不方便,只能现吃,需要有足够大的摊位。一锅只能做一个,做一个需要十分钟太慢了,不可能一直有人等着吃。
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
中山石岐佬哪里也有
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
好损
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 楼主| 发表于 2017-9-13 22:05:22 | 显示全部楼层
我地广东叫油糍
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